2012年广州市“糕点”食品质量监督抽查公告

2012年广州市“糕点”食品质量监督抽查公告

2012年广州市质量技术监督局对本市生产领域糕点产品进行了本年度第八批日常监督抽查，共计抽查106家企业的159批次产品。

   本次抽查依据GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2005《食品中污染物限量》、GB/T 20977-2007《糕点通则》、GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》等标准及国家相关规定的要求，对糕点进行了酸价、过氧化值、总砷、铅、铝、黄曲霉毒素B₁、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、安赛蜜、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、丙酸钠或丙酸钙、脱氢乙酸、溴酸钾、防腐剂加和系数等项目的检验。

本次抽检159批次样品，经检验合格152批次，有7批次不合格，合格率为95.6％。不合格项目为菌落总数、大肠菌群、脱氢乙酸和防腐剂加和系数。不合格产品名称、生产企业、生产日期及不合格项目见下表：