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冷冻饮品食品生产许可证审查细则概述

点击次数:395  发布日期:2019-12-10  【打印此页

冷冻饮品食品生产许可证发证产品范围及申证单元

实施食品生产许可证管理的冷冻饮品包括以饮用水、乳品、甜味料、果品、豆品、食用油脂等为主要原料,添加适量的香料、着色剂、稳定剂、乳化剂等,经配料、灭菌、凝冻、包装等工序而制成的产品。

冷冻饮品食品生产许可证的申证单元为1个。在生产许可证上应当注明获证产品名称即冷冻饮品,并注明生产的产品品种(冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰)。冷冻饮品生产许可证有效期为3年,其产品类别编号为1001。

冷冻饮品食品生产许可证产品相关标准

GB 2759.1-2003《冷冻饮品卫生标准》;SB/T 10013 – 1999《冰淇淋》;SB/T 10014 – 1999《雪泥》;SB/T 10015 – 1999《雪糕》;SB/T 10016 – 1999《冰棍》;SB/T 10017 – 1999《食用冰》;SB/T 10327 – 1999《甜味冰》;经备案有效的企业标准。

冷冻饮品食品生产许可证原辅材料的有关要求

乳及乳制品必须符合GB 5410—1999《全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉》的规定;甜味剂、着色剂、增稠剂、乳化剂等食品添加剂必须选用GB2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》中允许使用的品种,并应符合相应国家标准和行业标准的规定。

冷冻饮品食品生产许可证抽样方法

如果企业只生产一种产品,只对该产品进行抽样检验。如果企业生产多种产品如冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰,抽样时应按上述排列顺序,抽取一种产品进行检验。

在企业的成品库内随机抽取发证检验样品。所抽样品须为同一批次保质期内的产品,抽样基数不得少于200件(最小包装),随机抽取30件,分成2份,1份检测,1份备查。在抽取冰淇淋、雪糕产品时,抽样单上应按产品属性写明“清型”、“混合型”、“组合型”,冰淇淋产品还应写明“全乳脂”、“半乳脂”、“植脂”,样品确认无误后,由审查组抽样人员与被抽 查单位在抽样单上签字、盖章、当场封存样品,并加贴封条,封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期。